დაკონსერვებული საკვების კვება, უსაფრთხოება, მოხერხებულობა, უნდა იყოს ყველაზე მოსახერხებელი საკვები.მაგრამ იმის გამო, რომ ბოლო რამდენიმე ათწლეულის განმავლობაში თუნუქის ქილა მთლიანად დაიხურა, შუშის ქილა შეირჩა სუჟოუს სტილის წარმატებული ბოთლებიდან, რაც ავრცელებდა შეტყობინებას, რომ „ქილა კარგი გემო აქვს და პირი ძნელია გასაღებად“.ეს არის დიდი კითხვა.მომხმარებლების ჭამა ადვილი არ არის, თან სერიოზულ გავლენას ახდენს კონსერვის მრეწველობის განვითარებაზე.ახლა საკონსერვო მრეწველობის აქტიური პოპულარიზაციაა, თუნუქის ქილა ადვილად გასახსნელი სახურავით, მინის ქილა ხრახნიანი სახურავით.ათ წელზე მეტი ხნის წინ, ბევრმა აირჩია მარტივი სახურავების გამოყენება, რომლებიც რვა საგანძური ფაფის ქილა იყო.ქილის კორპუსის ქვედა ნაწილი დაკონსერვებული იყო.მარტივი სახურავები დამზადებული იყო ალუმინის შენადნობისგან და დამაგრებული იყო პატარა პლასტმასის კოვზით.საკვები ძალიან მოსახერხებელი იყო და მომხმარებლები თავს ძალიან კმაყოფილად გრძნობდნენ, ახლა, დაკონსერვებული ბრინჯის პუდინგის წლიური გაყიდვების მოცულობა დაახლოებით 300 000 ტონაა.
თუმცა, ყველა სახის დაკონსერვებული საკვების მოდელირება არ შეიძლება, ბაბაოს ფაფას შეუძლია აირჩიოსპლასტმასის საკვების ქილა ადვილად გასახსნელი სახურავით.ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში, გუანდონგის კონსერვების ქარხანა აწარმოებდა ტომატის წვენის ქილებს.ქილა მზადდებოდა დაკონსერვებული რკინისა და ალუმინის შენადნობისგან, ადვილად გასაწევი ხუფებით და შიგთავსი შეიცავდა 0,5% ნატრიუმის ქლორიდს (NaCl).ქლორის შემცველობა გათვლილი იყო 303 მგ/კგ, რამდენიმეთვიანი შენახვის შემდეგ, წარმოება იძულებული გახდა შეჩერებულიყო ტანკების გაჟონვის გამო, მოქლონებთან და მარტივი ხუფების ხაზთან.
თუნუქის ფირფიტა გამოიყენება ქილის კორპუსის ბოლოში.თუ ქილის თავსახური დამზადებულია ალუმინის შენადნობისგან, საკვების კონსერვის შემდეგ წარმოიქმნება მიკრო-ბატარეა და ხდება ბიმეტალური რეაქცია.ალუმინი არის ანოდი, კათო კი კათოდი.როდესაც კათოდის ფართობი უფრო დიდია ვიდრე ანოდის ფართობი, ანოდური ნაწილი შეტევის ღრმა ორმოში, პერფორაციამდე.რამდენიმე წლის წინ, ტაივანში პოპულარული ქოქოსის სასმელის ქილა დამზადდა ალუმინის შენადნობისგან, ადვილად გასახსნელი საფარით და თუნუქით ქილის ქვედა ნაწილში.ქლორიდის იონების კონცენტრაცია შიგთავსში აღწევდა 440 ~ 1492 მგ/კგ, Ph = 4,4 ~ 4,6, ძირითადად ვაშლის მჟავა.კონსერვის საწყის ეტაპზე კოროზიული კომპონენტები (ვაშლის მჟავა, ქლორიდის იონი) აჯერებენ საფარის ფილას და ახორციელებენ ელექტროქიმიურ რეაქციას.ამ დროისთვის, საფარის ფირი არის კათოდი, საფარის ფილმი დაზიანებულია ფილმის გამოფენილი თუნუქით, რკინა ანოდისთვის, სანამ არ იქნება კალის შესაბამისი ადგილი, რკინა დაუცველი და ალუმინის ადვილად გასაწევი საფარი ალუმინის სიმის დაზიანების გამო. ერთად შექმნან მიკრო-ბატარეა, ბიმეტალური პასუხისთვის.ამ მომენტში, ანოდური შეტევის კოროზიის დაშლის ალუმინი, ქლორიდის იონის შემცველობასთან ერთად, ხელს უწყობს კოროზიის რეაქციას, რათა დააჩქაროს ალუმინის შენადნობის ადვილად გასაწევი თავსახურის მოქლონის განვითარება, ხაზის პერფორაცია.
ცნობილია, რომ ზოგიერთი მაღალმჟავიანი საკვები შეიცავს ქლორიდის იონებს 100 მგ/კგ-ზე მეტი, მათ შორის დაკონსერვებული ხორცი, ფრინველი და წყლის ბოსტნეული (მარილს ან ნატრიუმის ქლორიდში მონაწილეობის შედეგად), თუნუქის გამოყენება გამოიყენება ქილის სხეულის ფსკერისთვის. და ალუმინის დისკები არ არის შესაფერისი საფარი შეიძლება, თუნუქის უნდა იყოს გამოყენებული ადვილად გაიყვანოს სახურავი, რათა თავიდან ავიცილოთ კლების bimetallic ელექტროქიმიური რეაქცია და პერფორაცია.
გამოქვეყნების დრო: მაისი-10-2022